本日お伺いしたお店
- 地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩約3分
- OPEN 9:00〜
- 定休日 日曜日・第3水曜日
丸太町エリア:昭和9年創業、代表銘菓「松露」は見た目も可愛い甘い和菓子-亀屋友永-
1934年創業の京菓子のお店
こちらの代表銘菓「松露」を最初に考案したのが亀屋友永と言われている
店内は季節の和菓子なども並んでいる
こちらが小丸松露
餡子に「すり蜜」をからめるというシンプルなお菓子
「すり蜜」は砂糖と水あめを煮たもので
熱い蜜に餡玉を入れて引き上げると完成
蜜の濃度や温度等バランスがとても大事で
少しでも狂うと失敗作になる繊細なお菓子
ちなみに「松露」って何?と思ったあなた
松露(ショウロ)とは松林の地中に発生する卵形のキノコ
雨が降った後に松の葉から落ちる雫が
このキノコにしたたる風景が由来なんだって!
小丸松露 ¥1,188
16個入り
季節で変わるデザイン、秋は栗!
コロンとした可愛いフォルムでしょ♡
ピンク色の梅の花は中も濃いピンク色!
そしてこちらが茶人やファンも多い松露
味は基本的に餡子とお砂糖なのでかなり甘い
一口で必ず「あ、甘ーーーーーい」と驚く程!
だけど外側の極薄なのに優しいサクホロっとした食感
中の餡子はとても柔らかく糖蜜衣のしっかりとした甘みに
あっさりとした餡子がなめらかに混ざって
スーッと口の中から居なくなる
和菓子といえば抹茶でしょ?
いえいえこちらの松露は紅茶やコーヒーにも
抜群に合う甘さ
のんびりとしたおうち時間、お茶のお供に是非
食べてみてください♡
亀屋友永
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