【ホルモン千葉】肉汁1滴まで楽しめる特製傾斜鉄板!コスパ最高絶品焼肉・ホルモンはここで間違い無し!

 

本日ご紹介するお店

ホルモン千葉

  • 京阪祇園四条駅 徒歩約3分
  • OPEN 17:00〜
  • 定休日 不定休

 

 

木屋町エリア:肉汁も無駄にしない傾斜鉄板で焼いてくれる焼肉・ホルモンの〆は焼きうどん派?それとも焼きそば派?-ホルモン千葉-

 

2020年祇園からこちらにお引越ししてきて

平日でも17時オープン前で2〜3組は並ぶホルモン千葉

 

2階建ての店内は全てカウンターのみ

店員さんが全て焼いてくれるので、焼きやすいように

カウンターのみの席になっている!

 

メニューはこちれ

基本全員がこの「千葉のコース」を注文する

 

勿論単品メニューもある!

先に単品を楽しんで途中からコースへ!もOK

 



 

座る前から全カウンターに設置されているコンロやタレ

注文後ここに真四角の鉄板がセットされる

 

このお店は烏龍茶を頼むと

片手では持ち上げられないBIGなジョッキ!!

しかもこのサイズで¥330!!!

ビールやお酒もBIGなジョッキに変更可能との事

(ただしお値段が3倍ほどになるみたい)

 

千葉のコース ¥2,800

まずはコク塩5種からスタート

 

この日の部位は

  • カルビ
  • マルチョウ
  • タンの根元
  • つなぎ(くびのつなぎめ)
  • のどなんこつ

 

部位の説明をしながらドンドン焼いてくれる

美味しい食べごろにも声をかけてくれるので

1番美味しいタイミングで食べられるのがいい!

 

ある程度で、もやしを焼いてくれる

もやしの上に乗っているのが塩ニンニクダレ

混ぜて食べてもよし、お肉にもしっかり塩味が

ついているけどさらにこの塩ニンニクダレを

つけて食べても良し!

 

店員さんから「人数分ライス無料ですがいかがですか?」

という誘惑に負けてライスを頼み、上にお肉を乗せて豪快に!

濃いめの塩ダレがビールにもご飯にもよく合う!

カルビはめちゃくちゃ柔らかくて噛めば噛むほど

ジューシーな肉汁♡

マルチョウタン、プワンプワンの肉汁に

なんこつはコリッコリ!それぞれ味と食感を

楽しめるも良い

 



 

続いて 黒ダレ4種

  • アブシン
  • 赤センマイ
  • ホソ
  • 頬肉

 

塩で焼いた鉄板は取り替えて新しい鉄板で

焼いてくれるのも有り難い!

脂の乗った心臓などのホルモン率高めの4種は

黒ダレ、店特製の醤油や味噌を混ぜた甘辛ダレで!

 

下味がついていて、軽く焼いた後さらに

黒ダレをくぐらせて焼いてくれる

 

そうそう、着席時からセットされているタレは

ここから動かしちゃダメなの!

なぜなら、真四角の鉄板は斜めになっていて

端っこに小さな穴が空いている

その下にこのタレ皿が置いてあるんだけど

お肉を焼いた油がこのタレに入っていく仕組み

塩からタレへ、美味しい肉汁は全てこちらの

タレへ流れていく

 

 

黒ダレの時ももやしを焼いてくれる

このタレが甘辛くてめちゃくちゃ美味しい

ホルモンはどれも新鮮で臭みゼロ

どれもネトッとした食感はなく食べやすい!

 



 

コク塩・黒ダレを食べ終わると次は〆へ!

〆は焼きそばor焼きうどんと選べる

 

今までの肉汁がたっぷり入った黒ダレが味付けになる

店員さん曰く

  • 黒ダレが濃いめなので焼きうどんの方が食べやすい
  • 常連さんは焼きうどん率多め
  • 〆でもガッツリ食べたい!方は焼きそばがオススメ

 

という事で焼きうどんを注文

もやしとゆでうどんを軽く焼いて

特製黒ダレを全部投入!!!

 

グツグツ火を通した後は生卵をネギをトッピング

お好みで山椒をかけて食べるのもOK!

 

たしかに黒ダレがしっかり濃いめなので

おうどんの方がアッサリしている

でも生卵をかき混ぜていくと半熟になっていく卵と

食べるとまろやか絶品!!!

 

個人的には焼きうどん=醤油味のイメージが強いけど

ソースもめちゃくちゃ美味しい♡

 

お会計はテーブルで!

食後に一口ミックスジュースでお口直し

さらにお会計後に「千葉」とかかれたミンティアのプレゼントが待っている!

 

オープン前から並んでいることが多いけど

17:00/19:00枠で電話予約が出来るので

並ばず食べたいという方は是非お電話を!!

 

新鮮で美味しい臭みゼロのお肉やホルモン

店員さんが焼いてくれるのでお喋りしながら

一番美味しい瞬間を味わえるこちらのお店

ほっぺた落ちるほど美味しいので

是非行ってみて下さい!!

 

あ!脂やタレがかなり豪快に飛び跳ねます!!

白い服や汚れたら困るお洋服は危険っ!

そして「恥ずかしいから紙エプロン要らない」

なんて言わずしっかり紙エプロンでご自身を守ってね!

ホルモン千葉

 



 

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Author: mugio&mugiko

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