本日お伺いしたお店は
阪急京都線 大宮駅 徒歩約3分
京都大宮で鶏専門店が作る！絶品とろとろ半熟親子丼ランチ-とり伊-
四条通りから猪熊通りを少し南へ行くと
この看板が見えて来る
写真には映ってないけど左手にもう1つドアがあるの
ランチを食べに来た人は右側のドア、
この写真のドアから入ってね！
店内は
カウンター席と右側手前に座敷テーブルが1卓
夜は2階にも案内されることがかある
メニューはこちら
鶏専門ながらロース焼きやすき焼き、
しゃぶしゃぶなどのお鍋も豊富！
ちなみに夜は鳥の水炊きと焼肉を同時に食べられる
「むつみ焼き」という欲張りな料理もおすすめ！
スープはしっかり鶏からとるんだけど
松の割木で火を起こしたおくどはん（かまど）で
1日かけて鶏ガラを炊いて鶏の旨味を徹底的に抽出！
なんとそのスープ を3日間も寝かせる
そんな手間暇かけて作ったスープを
水炊きだけでなく親子丼にも使っているから
コラーゲンも栄養も満点！
そして親子丼が有名だけど
実は！！
お昼のみ提供される日替わりランチも
めちゃくちゃおすすめ
日替わりランチ 唐揚げ定食 ¥700
この日は水曜日だったので唐揚げ！
皆大好き唐揚げーー！！
しかも水曜日・金曜日はかやく御飯になる
唐揚げはモモ肉とムネ肉が入っている
さすが鶏専門のお店だわ………
ムネ肉もふわっふわパサパサ感ゼロ
モモ肉なんて想像を超えたプリップリ
ひと口かじるとジューシーな旨味が弾け飛ぶほど！
下味もしっかりついていて美味しい
かやく御飯は薄味でそのまま食べても美味しいけど
唐揚げとのハーモニーが抜群！
唐揚げには白ごはんやろ、と思ってた自分侮ってた
親子丼 ¥700
大盛りになると＋¥100になる
みてみてこの艶っ々な卵黄
鶏スープなので和風出汁のような
「お出汁！」感はあまり感じられない
だけどコクと深みがとてもわかる
口の中がまろやかになるの！
そしてこの卵黄を潰せば濃厚ネットリが合わさり
もうお箸が止まらない
たまにくる九条葱がいい仕事してるんだ！
鶏肉もたくさん入っていて食べ応え抜群♡
そして付け合わせでくる特製鶏がらスープは
そのままいただいてホッコリするもよし
親子丼残り3分の1くらいでスープ をかけて
スープ親子丼として食べるのも良し！
この絶品の味がお昼¥700から食べられるこちら
是非足を運んでみてください！
とり伊
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2 thoughts on “おくどはんで鶏の旨味を極限濃縮！３日間寝かせた鶏がらスープで作る親子丼ランチ〔とり伊〕”