フレンチなお蕎麦なの?鴨を豪快に繊細に使ったラーメンです!〔Gion Duck Noodles〕

 

本日お伺いしたお店は

Gion Duck Noodles

 

京阪本線祇園四条駅 徒歩約5分

 

 

京都祇園で元フレンチシェフが作るお洒落ラーメン-Gion Duck Noodles-

 

花見小路通りから富永町通りを東へ

こちらのお店

大阪 枚方にある 麺麓  さんの2号店で祇園に進出!

 

右手に看板というか目印が出て来るんだけど

何とこちらのお店

店名が絵文字🦆🍜

 

そしてこのお昼なのに真っ暗な路地を進んでいくのです

(後で知ったけど11時オープンのこちら、

お店が開くまでは暗いけどオープン後は

この道も電気がつくので明るくなるよ!)

少し進むと右手にドアが出て来るこちらが外観

🦆🍜の看板もちゃんとある

ドアの手前にはウェイティングの椅子が何個かあるので

来た順番に並んで行く

名前を書くウェイティングシート類は無し

そしてこのような貼り紙がされている

店内は8人ほどしか入れない小さなお店で

まずは外で待っている時に皆まとめてメニュー説明が始まる

なのでお連れさんが遅いとちょっとズレてくるのかな

(ここから店員さんトークが始まります)

メニューは、

🦆🍜…鴨ラーメン

🦆🍒…つけ麺 ベリーソース

🦆🍊…つけ麺 みかんソース

 

の3種類でございます

つけ麺はパイタン(白湯)スープです!

 

麺の上には鴨チャーシューがのっておりますが

 

柔らかな肉質がお好みでしたら ロース
硬めで食べ応えあるのがお好みの方は モモ

でお選びください!

鴨チャーシュー、両方楽しみたいという方は

🦆🥩を選んでいただくと食べ比べが出来ますよ!

あとはトッピングに玉子とメンマです

🦆🍚は、鴨チャーシューをのせた鴨出汁の洋風炊き込みライスです

+¥50で卵黄もトッピングできます!

これはとてもおすすめですよ!

そして当店はお持ち帰りもあるので良ければ是非どうぞ!

ではメニューをお伺いいたします!

………………………………………………………………

とメニュー説明からオーダーまでをしてくれる

いやー何とも🦆🦆🦆

文字が1つもないメニューって凄い

これなら(口頭説明あるけど)海外の人も楽しそう

そしてここからいざ店内へ!

お洒落ー!!!!

さすが元フレンチ出身のオーナー

間接照明と木のテーブル、無骨なコンクリートの壁が

めちゃめちゃお洒落やないかー!!!

ラーメン屋さんなのにサイフォンまである!

噂には聞いていたけどこれほどお洒落とは!

 

カウンター6席、2名掛けカウンター

合計8席なのでオープン前に待っていたお客様たちで

満席になる

 

 



 

お箸置きも🦆

細かいところまでしっかり🦆🦆🦆

 

🦆🍜 ¥900 (Mサイズ) ロースのチャーシュー

 

お皿の淵にかかっている緑の粉は ぶどう山椒

目の前に運ばれてきた瞬間から

この山椒の爽やかな香りが凄いの!

麺はドイツ産ライ麦を石臼で引いた自家製麺

ほう…ほぼパンかな?と思うほどお洒落

でもこの麺がめっちゃ美味しい

程よい食感でスープによく絡む!

スープもしっかり鴨だしなので鴨の脂で

すこしネットリなんだけど和風なので

何度も飲んでしまう

選んだロースのチャーシューは

とにかく柔らかい!!!!

ほんっとに柔らかい

そして噛めば噛むほど鴨の良い味が出てくる!

🦆🍊 ¥1,000(Mサイズ) モモのチャーシュー

この手前のオレンジ色がみかんソース

エスプーマにされていてチャーシューと食べると

なんと驚き爽やか〜!

少し甘めのみかんエスプーマなのに肉に合う!

むしろ余分な脂具合が一掃される!

これがフレンチの凄さなのか…と感動

 

お皿の周りにかかっているのはマデラ酒ソース

こちらのソースも少し甘めになっている

つけ麺用のスープは

🦆🍜の和食のようなスープとは全く違っていて

ガツン!とラーメン

しっかりめが好きな方はつけ麺にするべき!

🦆🍚 ¥500

おぉ!ローストビーフ丼みたい

ふんわり鴨だし味のついたご飯に弾力のあるチャーシュー

なんとなく鴨チャーシューと米って合うのかな?

と不安だったけどちゃんと美味しい

後からサイフォンで温めた鰹和風出汁がきて

つけ麺のスープ割やご飯にかけて食べる

 

個人的にはこの場合、

このご飯に和風出汁をかけるのなら

チャーシューが足りないから追加しておくのがおすすめ!

 

ちょっと今回テンションが上がってしまい

細かく長々書いてしまいましたが…

ラーメン屋さんという認識で行くと沢山の箇所で

感動が凄く面白い体験として食べれるこちらのお店

是非是非行ってみてください!

 

そういえば以前紹介した

ラーメン錦 は割烹ラーメンな感じで

今回のお店がフレンチラーメン

まだまだラーメンは奥が深いね!

Gion Duck Noodles

 

ラーメン錦の記事はこちら

鯛の出汁がギュッと〔らーめん錦〕

 

 



 

 

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Author: mugio&mugiko

1 thought on “フレンチなお蕎麦なの?鴨を豪快に繊細に使ったラーメンです!〔Gion Duck Noodles〕

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