京都を代表する和菓子屋さんの夏、見た目も可愛い一口あんみつミツマメがあるよ!〔亀屋良長 本店〕

 

本日お伺いしたお店は

亀屋良長 本店

 

阪急京都線 大宮駅 徒歩約4分

地下鉄京都線 四条駅 徒歩約6分

 

 

京都四条で210年以上、代表銘菓 烏羽玉 に加え、美しい上生菓子や可愛い和菓子が盛り沢山!-亀屋良長-

 

四条通りにお店を構えるこちらは

亀屋良長 本店

 

ご存知の方も沢山居るだろうとても有名なお店

店内はいつも清潔感があり広々としている

 

少し前からテレビや雑誌でも取材されている

「スライスようかん」があるお店!

 

季節のお干菓子は、集めたくなるような箱、

そして京都のテキスタイルブランドSOU・SOUさんの

伊勢木綿製のポチ袋に入っているものもある

 

最近の亀屋良長、可愛い見た目やお洒落なものが

続々増えている

その理由が2019年から社内で

かめや女子・男子和菓子部

という若手社員を中心に二十四節気にちなんだ

和菓子を企画販売するチームが出来ているから!

その他にも奥様の吉村由依子さんが作る

吉村和菓子店

菓子職人 藤田怜美さんとコラボしている

サトミフジタ バイ カメヤヨシナガ」

など色々なな方面で新しいお菓子を提供しているんだ!

 



 

 

田唄 ¥432

かめや女子和菓子部が企画した季節の生菓子

焼印で水面の波紋が押されていて

練り切りの苗が植えられている

 

この水面の波紋と苗がめちゃくちゃ可愛いの!

この写真ではわかりづらいけど、

下の部分は透明の寒天、紫色の小豆の二層になっている

甘ったるいかと思いきや、さっぱりした甘さで

寒天のぷりっぷり感が爽やかさを感じる!

 

新緑 ¥432

爽やかな黄緑色に青紅葉の焼印

 

外側がぷるぷるふわふわの感覚で

わらび餅がかぶさっているようなイメージ

こちらはねっとりした甘さになっている

 

あんみつ ミツマメ ¥1,400

こちらはサトミフジタさんの商品

 

左から)黒みつ・ミツマメ・宇治抹茶と

3個ずつ入っている

こちらは冷やして食べるのでとりあえず箱ごと冷やしておく

 

ミツマメ

冷蔵庫で冷やした直後は透明の部分が白くなっているけど

時間が経つにつれて透明に戻るよ!

 

中には求肥とバニラビーンズ入りの蜜柑ゼリー

赤えんどうが入っている

蜜柑ゼリーが少し凍ってシャリシャリする部分もあって

なにより求肥とゼリーの食感が最高なの!

 



 

黒みつ

黒糖寒天の中には

下に大納言の粒あん、上にミルクムースが二層になっている

 

このミルクムースが練乳のイメージになっていて

黒糖とよく合う♡

こんな小さな四角い中に大納言あずきがぎっしり!

 

宇治抹茶

黒みつ同様、中には大納言の粒あんとミルクムース

 

宇治抹茶の味の苦味と深みがしっかりついていて

そこにミルクムースの甘さ♡

 

スライスようかん ¥540

かなり有名になったこちら

丹波大納言小豆の粒あん羊羹を薄いシートにして

沖縄の塩を効かせたバター羊羹とケシの実がついている

 

パンに乗せてオーブントースターへ

シートがクツクツを盛り上がってくるとOK!

あっさりした甘さに絶妙な塩っけ

あんバタトーストとしてシンプルに食べるも良し、

上にフルーツをトッピングして豪華に食べるも良し♡

 

こちらのスライスようかんはネット販売やふるさと納税としての商品として取り扱いがあります!

京都に来なくても購入可能です!詳細はこちらをどうぞ!

 

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Author: mugio&mugiko

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